据权威媒体中国新闻网报道，平均每 12 秒，我国就有 1 人发生，每 21 秒就有 1 人离世。福州国德老年医院刘春蓉主任指出，脑卒中已成为家庭幸福的第一杀手。

　　国人的脑卒中发生率非常高，是欧美人的 3~5 倍。之所以如此，是因为一种人体必需元素“叶酸”的缺失。说到叶酸，大家可能会问，叶酸明明是“胎儿的守护神”，孕妇才要特别补叶酸吧。在这里，我们郑重地告诉大家，补叶酸不是孕妇的专利，中老年人也是补充叶酸的重点人群!

　　那么叶酸有什么作用呢?

　　1、降低脑卒险

　　数据显示：我国居民叶酸缺乏比例高达 20%~60%。人体缺少叶酸的摄入，容易导致血液中的同型半胱氨酸含量升高，这种物质的升高将直接导致脑发生的概率直线上升。

　　叶酸可改善血管内皮功能，预防冠心病等慢性心血管疾病。由中美医学家联合完成的研究证实，补充叶酸可有效降低脑卒中的风险。

　　2、预防老年痴呆

　　对于中老年人来说，充足的叶酸不仅能减少体内有害物质对脑血管的损伤，还有助于减少脑神经损伤造成的认知能力下降以及老年痴呆。

　　3、叶酸助眠、提高记忆力

　　一旦缺乏叶酸，人体的抵抗力将减弱，会表现出精神萎靡、疲乏无力、失眠健忘、食欲减煺，有些人还有舌炎、腹泻、恶性贫血，小儿和老年人常出现嗜睡或精神错乱。

　　通常我们每天从食物中获取的叶酸约 300 微克，要起到预防作用，最好额外补充 200 微克。可怕的是，缺少叶酸的人不会有特别明显的症状，但是他们若同时伴有高血压，那么的风险将提高 12 倍!叶酸对人体是普遍有益的，即便没有高血压，充分摄入叶酸，也可以极大减少脑的发生概率。

　　富含叶酸的食物有哪些呢?

　　蔬菜：莴苣、菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆荚、蘑菇等。

　　新鲜水果：猕猴桃、橘子、山楂、葡萄、苹果、草莓、香蕉、梨、樱桃、石榴等。

　　动物食品：动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类，如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等。

　　谷物类：全麦面粉、大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等;

　　豆类、坚果类：黄豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。

　　刘主任说：很多人只知补钙，99%的却都没有补叶酸的意识，一旦缺乏叶酸，脑概率直线上升。国德护理院设有标准化食堂，并配有专业的营养师，为入住老年患者提供荤素搭配、营养健康、美味清淡的餐饮及个性化、特殊餐饮等服务。国德除了饮食方面特别注重外，还为年患者提供精心的生活照料和医疗、康复、护理等服务。

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